La cuisine bahamienne fait référence aux aliments et boissons des Bahamas ... Les assaisonnements populaires couramment utilisés dans les plats comprennent les piments (chili), la lime, les tomates, les oignons, l’ail, le piment, la cannelle, le rhum et la noix de coco. Les boissons à base de rhum sont populaires sur l’île. Comme les Bahamas sont constitués d’une multitude d’îles, il existe des variations culinaires notables.
— The Food and Culture Around the World Handbook

LUNCH DE 11H30 À 14H

Spécial Midi 

Choix d’une entrée et d’un repas principal 12$

 

Entrées

 

Soupe du jour

 

Acras de morue 

 

Beignet de morue servi avec aïoli maison et verdure de tomatillo

 

Malanga 

Servi sur une sauce d’hareng fumée

 

Cigare Créole

Rouleaux impériaux farcis de viande et fruits de mer 

 

Repas principal

Risotto  du Jour 

**Végétarien**

 

Poulet Jerk 

gratin de macaroni

 

Agneau style puri fajitas

cresson et aubergine

 

Poulet jerk sur baguette 

servi avec une sauce demi glace et des frites maison

 

Burger de crevettes sur pain kaiser 

avec coriandre et salade maison