La cuisine bahamienne fait référence aux aliments et boissons des Bahamas ... Les assaisonnements populaires couramment utilisés dans les plats comprennent les piments (chili), la lime, les tomates, les oignons, l’ail, le piment, la cannelle, le rhum et la noix de coco. Les boissons à base de rhum sont populaires sur l’île. Comme les Bahamas sont constitués d’une multitude d’îles, il existe des variations culinaires notables.
— The Food and Culture Around the World Handbook

LUNCH DE 11H30 À 14H, du mardi au samedi

Spécial Midi: Choix d’une entrée et d’un repas principal 14$

 

Soupe du jour

Salade du jour

 

Acras de morue

Beignets de morue servis sur aïoli de coriande et salade

 

Cigares créole

Rouleaux impériaux farcis au boeuf, porc et fruits de mer, servis sur une salade tropicale.

 

plats principaux;

Risotto du jour

(végétarien)

 

Salade de griot

Patates douces, choux-fleurs et tomates créoles le tout recouvert de griot chaud.

 

salade de papaye verte

Papaye enrobée de lait de coco et infusée de piment scotch bonnet

 

Poulet BBQ avec sauce au tamarin

1/4 de poulet servi avec riz aux pois et légumes de saison

 

Macaroni et fromage griot

Macaroni et fromage épicé recouvert de griot