Le barbecue (ou barbecue) est originaire d’Haïti. Le mot “barbecue” dérive du mot barabicu, trouvé dans la langue du peuple Taíno des Caraïbes et du Timucua de Floride, et est entré dans les langues européennes sous la forme barbacoa.
— The Great American Barbecue and Grilling Manual by Smoky Hale

SOUPER DE 5PM À 10PM

 

6 .--

Soupe du jour

 

7 .--

Taco du moment

 

8 .--

Acras de morue

Beignets de morue servis sur aïoli de coriandre et salade

 

9 .--

Cigares créole

Rouleaux impériaux farcis de porc, de bœuf et de fruits de mer, servis sur une salade tropicale.

 

10 .--

pâté jamacain fait maison

boeuf et épinards dans une pâte feuilletée au curry

 

8 .--

Salade du jour

 

13 .--

Salade de griot

Patates douces, choux-fleurs et tomates créoles recouverts de griot chaud.

 

14 .--

Salade de papaye verte

Papaye mélangée dans du lait de coco et infusée avec des piments scotch bonnet, recouverts de thon tataki.

 

16 .--

Croquettes de risotto et fromage de chèvre

Fromage de chèvre entre 2 croquettes de risotto aux haricots noirs avec sauce tomate épicée

 

17.,--

Ceviche de vivaneau

Tomates, poivrons, jus de citron vert et lait de coco, servi avec des plantains

 

18.--

Tassot Cabrit

Sauce au tamarin, kimchi créole et croquette de risotto aux haricots noirs

 

19 .--

Fruits de mer à la noix de coco

Crevettes et pétoncles enrobés de lait de coco, de tomates et de curry, servis avec du pain plat fait maison

 

20 .--

poulet jerk

Festival, macaroni gratiné, fromages et feuilles de moutarde

 

27 .--

Pieuvre grillée, Servie sur cresson, tomatillo, maïs croquant et riz et pois

 

22 .--

Vivaneau rouge grillé

servi avec une salade Fatoush des Antilles

 

23 .--

1/2 poulet créole BBQ avec sauce tamarin

servi avec des frites épicées

14 .--

Ajouter 1/4 côtes levées

 

23 .--

Macaroni aux fruits de mer

Macaroni et sauce au fromage épicée avec crevettes, pétoncles et palourdes.

 

23 .--

Le gros griot

morceau de porc préparé de façon traditionnelle, servi avec purée de pommes de terre de style yucantan

 

Prix du marché .--

terre et mer